Melkveebedrijf De Groene Hofstee in Hei en Boeicop

De Groene Hofstee is het biologische melkveebedrijf dat Arjen Kool samen met zijn ouders en zus Tanja runt. Weidegang is vanaf half mei tot medio oktober verplicht op biologische melkveebedrijven voor alle runderen vanaf vier maanden. Maar ook zonder die voorwaarde kiest Arjen weloverwogen voor het weiden van jongvee. Arjan:” Wij weiden onze koeien veel en lang. Zij gedijen goed op een grasrantsoen. Als deze dieren niet als kalf of pink geweid zijn, krijg je problemen met de vaarzen in de wei. Daarnaast wordt een koe sterker als zij als jongeling geweid is. Beweging, ruimte en lichte worminfecties zorgen voor achtereenvolgens optimale bot –en spierontwikkeling en een sterker immuunsysteem.” en: “ Het streven naar oudere koeien op het bedrijf is geen doel op zich, maar een gevolg van rustige opbouw in groei en proberen problemen voor te zijn”.  Preventief werken is een leidraad op het bedrijf. Zo beschikt Arjen sinds 2018 over een antibiotica-vrij certificaat. Zelf stelt hij, dat hij daardoor nog alerter is geworden om ziekte en problemen te voorkomen. De jongveestal werd  verbouwd, zodat emissie vanuit de koeienstal niet meer terecht komt bij de kalveren en luchtweginfecties zo goed als zijn opgelost. Arjen heeft een kavel bij huis om de kalveren tot een leeftijd van 9 maanden te weiden. Zij worden bijgevoerd. Vanaf 9 maanden gaan zij naar een natuurgebied in de uiterwaarden van de Lek tot ongeveer november.
Tussentijds worden pinken naar huis gehaald voor inseminatie.  Standaard zet Arjen vleesstieren in voor al zijn pinken en verkoopt hij al hun gekruiste nakomelingen als nuka: ”Eerst kijken hoe ze het als melkkoe gaan doen, voordat ik ze met HF of mrij stier insemineer. Ik ga geen vaarskalveren aanhouden om ze na 2 jaar te verkopen. Dat is economisch niet verantwoord.”